Le choix de la qualité pour un rendement élevé
Nous proposons des substrats pour 3 variétés de pleurotes (gris, rose et jaune), pour la pholiote ou le shiitaké, à la fois en conventionnel et en bio.
Nos substrats se distinguent par leur qualité et leur régularité : notre savoir-faire depuis 30 ans satisfait nos clients au quotidien grâce à un suivi rigoureux de nos process de production et d’incubation.
La production du substrat requière une exigence forte au quotidien qui commence par la maîtrise du broyage : toutes les pailles ne sont pas broyées au même calibre, la mesure constante de nos taux d’humidité avant et après pasteurisation, le réglage parfait des taux de lardage.
Une fois le substrat produit, notre réputation repose sur notre capacité à incuber le substrat dans nos 35 serres d’incubation. Le substrat doit être suffisamment incubé pour donner un rendement élevé à nos clients, mais pas trop pour que les champignons ne poussent pas sur nos ballots avant départ.
Pleurote grise
Nous proposons 3 variétés de substrats pour pleurotes grises disponibles aussi bien en conventionnel qu’en BIO.
Pleurote jaune
Ce champignon encore peu diffusé permet à nos clients de se différencier. Il est perçu comme plus raffiné.
Pleurote rose
Cette variété est appréciée des restaurateurs en France et déjà plus largement diffusée auprès du consommateur en Europe.
Pholiote
Ce champignon encore peu diffusé permet à nos clients de se différencier. Il est perçu comme plus raffiné.
Shiitaké
Nous proposons plusieurs variétés de substrat pour shiitakés aussi bien en conventionnel qu’en BIO.
Champignons de Paris brun
Nous proposons le compost de Paris de l’entreprise allemande MOSER réputée depuis de longues années.
Explorez la performance de nos substrats !
Nous proposons un accompagnement technique en rendez-vous sur place ou par téléphone, cela fait partie de notre qualité de service.